Bahagian batang pokok ditarah untuk membuat alur bagi mengeluarkan cecair yang dipanggil air nira kurma atau lebih popular dengan panggilan tuak kurma di Kampung Teras, Binjai, Kota Bharu, hari ini.
Mempunyai rasa yang enak dan lazat selain lemak dan manis berbanding air nira kelapa biasa menjadikan tuak kurma itu sering menjadi sebutan dan permintaan yang tinggi daripada pelanggan terutamanya ketika Ramadan. - Foto Bernama