BARU-BARU ini tular telur yang sudah pecah dibungkus semula dan dijual pada harga yang jauh lebih murah.
Namun demikian, adakah ia selamat untuk dimakan? Bagaimana pula dari aspek keselamatan dan tahap kebersihannya?
Telur yang tercemar dengan bakteria salmonella adalah penyebab utama keracunan makanan kepada manusia. Ia boleh mengancam nyawa terutamanya kepada ibu mengandung, warga tua dan kanak-kanak.
Bakteria salmonella ditemui dalam usus ayam boleh dijangkiti oleh salmonella melalui baja, ladang, najis semasa pengangkutan dan sewaktu penyembelihan serta pemprosesan ayam di kilang.
Walaupun langkah terbaik diambil bermula dari ladang hingga ke pemprosesan untuk mencegah jangkitan salmonella pada telur, namun kebarangkalian ia terjadi tetap ada terutamanya ketika proses penjualan.
Adakah telur yang sudah pecah bersih dan selamat dimakan?
Pencemaran boleh berlaku bermula ketika telur tersebut pecah. Diikuti dengan pemprosesan untuk mengutip telur pecah dan memasukkannya ke dalam plastik, pencemaran boleh berlaku ketika penyimpanan untuk jualan.
Begitupun, pelbagai persoalan timbul mengenai tahap kebersihannya dan pastinya pelbagai aspek perlu dititik beratkan.
Di sebalik telur pecah itu, terdapat penilaian risiko keselamatan makanan yang perlu dibuat agar telur pecah berkenaan sememangnya tidak tercemar dan selamat untuk dimakan.
Jika ia tercemar, tidakkah ia memudaratkan kesihatan pengguna?
Pastinya semua orang berhak untuk mendapat makanan yang selamat untuk meneruskan kehidupan.
Pun demikian, pilihan di tangan masing-masing. Pastikan anda tidak memakan makanan yang tidak pasti keselamatan dan kualitinya.
Sumber: Bahagian Keselamatan dan Kualiti Makanan, Jabatan Kesihatan Wilayah Persekutuan Labuan