Pesakit kencing manis, obesiti akan meningkat

SHAH ALAM - Usaha menjadikan ubi kayu sebagai makanan ruji bagi menggantikan beras dibimbangi akan meningkatkan peratusan obesiti dan penyakit seperti kencing manis walaupun kedua-duanya diklasifikasikan di bawah kumpulan karbohidrat. Pegawai Dietetik Hospital Al-Sultan Abdullah Universiti Teknologi Mara (UiTM), Farah Farhanah Hashim berkata, ia berikutan kandungan makro nutrien dan mikro nutrien kedua-dua makanan itu agak berbeza berdasarkan pangkalan data Komposisi Makanan Malaysia. Menurutnya, perbandingan dari segi kandungan kalori, makro nutrien, karbohidrat, protein dan lemak menunjukkan bahawa beras mengungguli pilihan yang lebih baik dan rendah berbanding ubi kayu. “Sekiranya ingin dikaitkan dengan data Tinjauan Kebangsaan Kesihatan dan Morbiditi (NHMS) 2019, peratusan pesakit diabetes di Malaysia akan meningkat satu daripada tiga orang dalam tempoh sehingga 2030 berbanding sebelum ini hanya satu daripada lima orang. “Ia agak membimbangkan sekiranya makanan ruji ini ditukarkan, lebih-lebih lagi jika rakyat Malaysia mengamalkan corak pemakanan dari sudut porsi atau kuantiti ubi kayu sama seperti mereka makan nasi. “Ini kerana ubi kayu mengandungi kalori sebanyak 162 kcal berbanding nasi yang hanya 130 kcal bagi setiap 100 gram, manakala karbohidrat pula masing-masing 38.2 gram dan 30 gram,” katanya kepada Sinar Harian pada Ahad. Sebelum ini, Yang di-Pertua Dewan Rakyat, Tan Sri Johari Abdul dilaporkan berkata, sumber karbohidrat seperti ubi kayu boleh dijadikan sebagai alternatif sementara menunggu isu bekalan beras putih tempatan (BPT) dapat diselesaikan di negara ini. Beliau berkata, rakyat perlu melakukan perubahan dengan tidak hanya bergantung kepada nasi sebagai sumber utama karbohidrat. Mengulas lanjut, menurut Farah Farhanah, ubi kayu bagus diamalkan sesetengah individu, namun ia tidak sesuai bagi mereka yang mempunyai masalah kesihatan seperti buah pinggang kerana kandungan fosfat dan kalium adalah tinggi. “Ubi kayu tidak mengandungi kandungan lemak seperti mana terdapat pada nasi dan bagus untuk terapi pemakanan bagi mereka yang mempunyai masalah kolesterol tinggi. “Individu yang mempunyai penyakit kardiovaskular dan hipertensi pula boleh menjadikan ubi kayu sebagai pilihan disebabkan kandungan sodium dan kalium yang rendah serta mencukupi untuk menurunkan tekanan darah. “Selain itu, ubi kayu juga tidak mengandungi gluten dan sangat sesuai untuk mereka yang mempunyai penyakit berkait rapat dengan usus kerana ia merupakan karbohidrat mudah diserap dalam usus,” ujarnya. Tambah Farah Farhanah, ubi kentang boleh dijadikan pilihan berbanding ubi kayu bagi menggantikan makanan ruji beras kerana kandungan karbohidrat dan kalori yang lebih rendah. “Pandangan peribadi saya dari sudut kesihatan, sekiranya ingin mengurangkan kebergantungan terhadap beras dan pada masa mahu meningkatkan tahap kesihatan rakyat Malaysia, ubi kentang adalah pilihan lebih baik. “Tetapi, sekiranya ubi kayu bakal menggantikan beras sebagai makanan ruji, kuantiti pengambilan memainkan peranan penting dalam mencegah masalah kesihatan rakyat Malaysia,” jelasnya lagi. Nak berita-berita terkini dengan lebih pantas? Jom sertai saluran WhatsApp Sinar Harian: https://whatsapp.com/channel/0029Va4iEylEgGfDYSCqPJ28